Beraterwelt Kleingeräte

Kaffee lässt sich auf unterschiedliche Weise warm halten. Bei Kaffeemaschinen mit Glaskanne wird der Kaffee über die Heizplatte immer wieder aufgeheizt. Dadurch verdunstet das Wasser. Der Kaffee wird stärker und verliert sein Aroma. Bei kleineren Mengen besteht zudem die Gefahr des Anbrennens. Zu empfehlen sind daher Thermoskannen, mit denen sich der Kaffee über mehrere Stunden warm halten lässt, ohne dass der Kaffeegeschmack negativ beeinflusst wird.

Der richtige Druck ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für einen guten Espresso. Idealerweise liegt dieser zwischen 7,5 und 9 Bar, denn dann können sich die Aromen der Espresso- bzw. Kaffeebohnen am besten entfalten. Bei den meisten Vollautomaten beträgt der Pumpendruck ca. 15 Bar, von denen am Ende aber nur zwischen 7,5 und 9 Bar ankommen, da das Wasser von der Pumpe durch den Thermoblock, die Brühgruppe und den Ausguss gedrückt werden muss.

Für die Zubereitung von Cappuccino, Latte macchiato oder anderen Spezialitäten mit Milchschaum empfehlen sich Zweikreismaschinen. Bei diesen Modellen können Kaffee und Milchschaum gleichzeitig zubereitet werden. Dabei gilt: Je höher der Druck, desto cremiger der Milchschaum.

Das Gerät schaltet sich nach einer bestimmten Zeit automatisch ab und spart so Energie. Geräte mit Stand-by-Modus wechseln bei Nichtbenutzung selbsttätig in den Energiesparmodus.

Maschinen mit Einkreissystem eignen sich vor allem für die Zubereitung von Espresso, denn bei diesem System werden der Espresso und der Dampf für den Milchschaum nacheinander zubereitet. Die Erhitzung des Wassers für die Herstellung von Milchschaum auf die erforderlichen 120 °C geht zwar recht schnell, um aber den Espresso zuzubereiten, muss etwas gewartet werden, denn hierfür darf das Wasser maximal 95 °C heiß sein. Nach dem Gebrauch müssen Einkreiser entlüftet werden.

Neben der großen Kaffeemaschinen-Auswahl haben wir auch das passende Zubehör dazu – von Milchaufschäumern über Kaffeemühlen bis zu vielen weiteren Kaffeezubehör-Produkten.